Pjaustymas ultragarsu Ultragarsu pjaustant galima pjaustyti pyragus, pyragus, sūrį, picą, duoną, saldainius ir kitus maisto produktus, o pjaustytas paviršius yra švarus ir lygus. Pjaustant maisto produktus, pavyzdžiui, riešutus ar razinas, naudojant ultragarso įrangą, jie gali sulaužyti daugiau nei įprasti pjaustymo procesai. Todėl ultragarsinis maisto pjaustymas turi daugiau pranašumų nei tradicinis metodas: pjaustymo paviršius yra švarus ir lygus, pjaustymo peilis tarnauja ilgiau, o dar svarbiau, kad jis gali sutrumpinti gamybos sustabdymo laiką dėl valymo ir priežiūros.
1. ultragarsinio pjovimo principas
Ultragarso pjaustytuvo principas skiriasi nuo įprasto. Ultragarso pjovimo principas - per ultragarso generatorių 50/60 Hz srovę paversti 20, 30 arba 40 KHz elektros energija. Jis paverčiamas to paties dažnio mechanine vibracija, o tada mechaninė vibracija perduodama į pjovimo ašmenis per amplitudės moduliatoriaus įtaisų, galinčių pakeisti amplitudę, rinkinį. Pjaustytuvas perduoda gautą vibracijos energiją į pjaustomo ruošinio pjovimo paviršių, kuriame vibracinė energija pjaustoma įjungiant gumos molekulės molekulinę energiją ir atidarant molekulinę grandinę. Tai ypač efektyvu pjaustant klampias ir elastingas medžiagas, šaldytas medžiagas, tokias kaip maistas, guma ir pan., Arba daiktus, kuriems nepatogu daryti spaudimą. Pjaustymas ultragarsu taip pat turi didelį pranašumą tuo, kad pjaustant jis susilieja pjaustymo vietoje. Pjovimo vieta yra kraštinė, kad būtų išvengta pjaustomos medžiagos (pvz., Tekstilės medžiagos pliūpsnio). Taip pat galima išplėsti ultragarsinių pjaustymo mašinų naudojimą, pavyzdžiui, skylių kasimas, kasimo kasimas, dažų kasimas, graviūra, pjaustymas ir kt.
2. pagrindinė ultragarsinio pjovimo struktūra ir ypatybės
Ultragarsinis pjovimo staklės yra tam tikros rūšies įranga, kurios pjovimui naudojama bangų energija. Didžiausias bruožas yra tas, kad pjaustant nenaudojami pjovimo briaunos. Arba vietoj pažangiausios tradicine prasme. Įprastam pjovimui naudojamas įrankis su aštriu kraštu, kad prisispaustų prie pjaustomos medžiagos. Šis slėgis susikaupia ties pjovimo briauna, o slėgis yra labai didelis, viršijant pjaustomos medžiagos šlyties stiprį. Medžiagos molekulinis derinys yra atskirtas ir supjaustomas. Kadangi medžiaga sunkiai traukiama dėl stipraus slėgio, pjovimo įrankio pjovimo briauna turi būti labai aštri, o pati medžiaga turi atlaikyti palyginti aukštą slėgį. Tai nėra gerai minkštoms ir elastingoms medžiagoms, o klampiosioms medžiagoms yra sunkiau.
Pagrindiniai komponentai yra ultragarsinis keitiklis, signalas, pjovimo diskas (įrankio galvutė) ir varomasis energijos šaltinis. Ultragarsinis pavaros energijos šaltinis komercinę galią paverčia aukšto dažnio aukštos įtampos kintama srove ir perduoda ją ultragarso keitikliui. Ultragarsinis keitiklis iš tikrųjų yra lygus energijos konvertavimo įtaisui, kuris įvestą elektros energiją paverčia mechanine energija, ty ultragarso bangomis. Jo pasireiškimas yra tas, kad keitiklis juda pirmyn ir atgal išilgine kryptimi. Teleskopinio judesio dažnis yra lygus aukšto dažnio kintamosios srovės dažniui, kurį tiekia varomasis energijos šaltinis. Garso signalo vaidmuo yra nustatyti visą ultragarso vibracijos sistemą ir sustiprinti keitiklio išėjimo amplitudę. Pjovimo peilis (įrankio galva) dar labiau padidina amplitudę, viena vertus, ir sufokusuoja ultragarso bangą. Kita vertus, ultragarso banga yra išvedama, o ultragarso energija koncentruojama į pjaustomos medžiagos pjovimo dalį, naudojant panašų pjovimo peilio briauną. Dėl didžiulės ultragarso energijos ši dalis suminkštėja ir ištirpsta akimirksniu, o stiprumas labai sumažėja. Šiuo metu, jei taikoma maža pjovimo jėga, medžiagą galima pjaustyti. Panašiai kaip įprastame pjovime, pagrindiniai reikalingi komponentai yra pjaustytuvas ir priešpilnis, o ultragarsinis pjaustytuvas turi dvi pagrindines struktūras.
