Pjaustant ultragarsu galima pjaustyti pyragus, pyragus, sūrį, picą, duoną, saldainius ir kitus maisto produktus, o pjaustytas paviršius yra švarus ir lygus. Pjaustant maisto produktus, pavyzdžiui, riešutus ar razinas, naudojant ultragarso įrangą, jie gali sulaužyti daugiau nei įprasti pjaustymo procesai. Todėl ultragarsinis maisto pjaustymas turi daugiau pranašumų nei tradicinis metodas: pjaustymo paviršius yra švarus ir lygus, pjaustymo peilis tarnauja ilgiau, o dar svarbiau, kad jis gali sutrumpinti gamybos sustabdymo laiką dėl valymo ir priežiūros.
Pjaustant maistą, ultragarsinis pjaustytuvas virpa 20 kHz (arba 30/40 kHz) dažniu, kad maisto likučiai neliktų ant šono. Pjaustyto maisto paviršius yra labai švarus, o sluoksnių atskyrimas yra skaidrus. Naujausi tyrimai parodė, kad aukšto dažnio (30 ir 40 kHz) ultragarsiniai pjaustytuvai turi geriausius pjaustymo rezultatus karštam ir klampiam maistui, o viso proceso metu nėra triukšmo.
Dėl įprasto valymo ir priežiūros ultragarsinė pjovimo sistema gali sumažinti gamybos laiką 70–90%, palyginti su tradicine įranga. Klientai, kurie naudoja tradicinę pjaustymo įrangą, gali atlikti nedidelius esamos įrangos pakeitimus tik tuo atveju, jei nori ultragarsu apdoroti maistą arba pristato naujus sistemos dizainus, pagrįstus esamais gamybos projektais. Šiuo atžvilgiu turime labai turtingos patirties.
