"Altrasonic" efektyvūs pjovimo įrankiai leidžia maisto pramonės įmonėms pagerinti našumą ir pagerinti pjaustymo operacijas.
Principas yra paprastas: oscillating peilio (sonotrode) galas nustatomas kaip reikiant apibrėžtoje amplitudėje (nuo 30 iki 100 μ) ir dažniu (20 arba 30 kHz). Jis sukuria daugiau nei 105 G pagreitį, pjaustant maistą į gabalus, naudojant spaudą, kuri juda aukštyn ir žemyn.
Ultragarso pjovimo privalumai:
-Nuvalykite pjūvį be netvarkos ar smulkinimo,
-Suderinamas su minkštais ir lipniais trapiais maisto produktais,
-Automatinis valymo peilis,
-Maistas nesilaiko ašmenų šonų, todėl neleidžia sluoksniuoti vienas kito,
-Plonas vienodas sluoksnis, kuris yra labai įmanomas, bet plonas su kitais metodais ir nepasiekiamas
-Didelis efektyvumas,
-Smulkinimas iki nulio ir mažiau produkto nuostolių,
-Daug saugiau nei visi kiti tradiciniai pjovimo metodai,
-Pereiti per kietų ingredientų (graikiniai riešutai, pistacijos, alyvuogės, razinos, ir tt), nejudant jų iš vietos.
