Pjovimas ultragarsu Ultragarsinis pjovimas gali supjaustyti pyragus, pyragus, sūrį, picą, duoną, saldainius ir kitus maisto produktus, o nupjautas paviršius yra švarus ir plokščias. Pjaustant maisto produktus, tokius kaip riešutai ar razinos, naudojant ultragarso įrangą, jis gali smulkiau sulūžti nei įprasti pjovimo procesai. Todėl ultragarsinis pjovimo maistas turi daugiau privalumų nei tradicinis metodas: pjovimo paviršius yra švarus ir plokščias, pjovimo peilio tarnavimo laikas yra ilgesnis, o dar svarbiau - dėl valymo ir priežiūros jis gali sutrumpinti gamybos sustabdymo laiką.
1. ultragarso pjovimo principas
Ultragarso pjaustytuvo principas skiriasi nuo įprasto. Ultragarsinio pjovimo principas yra 50/60 Hz srovę paversti 20, 30 arba 40 KHz elektros energija per ultragarso generatorių. Jis paverčiamas to paties dažnio mechanine vibracija, tada mechaninė vibracija perduodama pjovimo diskui per amplitudės moduliatorių įtaisų rinkinį, kuris gali pakeisti amplitudę. Pjaustytuvas perduoda gautą vibracinę energiją į pjaunamo ruošinio pjovimo paviršių, kuriame vibracijos energija yra supjaustoma įjungiant guminės molekulės molekulinę energiją ir atidarant molekulinę grandinę. Tai ypač veiksminga pjaunant klampias ir elastingas medžiagas, sušalusias medžiagas, tokias kaip maistas, guma ir kt., Arba daiktus, kuriems nepatogu daryti spaudimą. Ultragarsinis pjovimas taip pat turi didelį pranašumą, nes pjovimo vietoje jis yra susiliejęs pjovimo vietoje. Pjovimo vieta yra apvadu, kad būtų išvengta pjaunamos medžiagos purenimo (pvz., Tekstilės medžiagos mirksi). Taip pat galima išplėsti ultragarso pjovimo staklių naudojimą, pvz., Skylių kasimą, kastuvų kasimą, dažų kasimą, graviravimą, pjaustymą ir kt.
2. pagrindinė ultragarso pjovimo struktūra ir savybės
Ultragarsinė pjovimo mašina yra tam tikra įranga, kuri pjovimui naudoja bangų energiją. Jo bruožas yra tas, kad pjaunant nenaudojami pjovimo briaunos. Arba vietoj pažangiausios tradicinės prasmės. Įprastame pjovime naudojamas aštriabriaunis įrankis prispaudžiamas prie pjaunamos medžiagos. Šis slėgis sutelktas ties pjovimo briauna, o slėgis yra labai didelis, viršijantis pjaunamos medžiagos šlyties stiprumą. Medžiagos molekulinis derinys ištraukiamas ir supjaustomas. Kadangi medžiagą stipriai spaudžia stipriai, pjovimo įrankio pjovimo kraštas turi būti labai aštrus, o pati medžiaga turi atlaikyti palyginti aukštą slėgį. Tai nėra gerai minkštoms ir elastingoms medžiagoms, o klampioms medžiagoms - sunkiau.
Pagrindiniai komponentai yra ultragarso keitiklis, ragas, pjovimo peilis (įrankio galvutė) ir varomasis energijos šaltinis. Ultragarso pavaros maitinimo šaltinis komercinę galią paverčia aukšto dažnio aukštos įtampos kintamąja srove ir perduoda ją ultragarso keitliui. Ultragarsinis keitiklis iš tikrųjų prilygsta energijos konversijos įtaisui, kuris įvestą elektros energiją paverčia mechanine energija, ty ultragarso bangomis. Jo pasireiškimas yra tas, kad daviklis juda pirmyn ir atgal išilgine kryptimi. Teleskopinio judesio dažnis prilygsta aukšto dažnio kintamosios srovės, kurią tiekia varomasis energijos šaltinis, dažniui. Rago vaidmuo yra sutvarkyti visą ultragarso vibracijos sistemą ir sustiprinti daviklio išėjimo amplitudę. Pjovimo peilis (įrankio galvutė), viena vertus, dar labiau padidina amplitudę ir sutelkia ultragarso bangą. Kita vertus, ultragarso banga išleidžiama, o ultragarso energija koncentruotai įvedama į pjaunamos medžiagos pjovimo dalį, naudojant panašų pjovimo ašmenų pjovimo kraštą. Veikiant didžiulei ultragarso energijai, ši dalis akimirksniu suminkštėja ir ištirpsta, o jėga labai sumažėja. Šiuo metu, kol taikoma maža pjovimo jėga, galima pasiekti medžiagos pjovimo tikslą. Panašiai kaip įprastu pjovimu, pagrindiniai reikalingi komponentai yra pjaustytuvas ir priekalas, o ultragarso pjaustytuvas turi dvi pagrindines struktūras.
