Ekstrahavimas ultragarsu
Ekstrahavimo ultragarsu technologija yra nauja pastaraisiais metais sukurta atskyrimo technologijos rūšis. Palyginus su įprasta ekstrahavimo technologija, ultragarsu išgaunama technologija yra greita, ekonomiška, saugi ir efektyvi. Veikiant kavitacijos laukui, momentinis slėgio padidėjimas ir sumažėjimas sukuria slėgio skirtumą tarp ląstelės sienos ir išorės, todėl tikslinis ekstraktas išsiskiria iš ašaros ir taip pasiekiamas ekstrahavimo tikslas. Be to, ultragarsinių bangų šiluminis ir mechaninis poveikis taip pat gali skatinti sustiprintą ultragarso bangų išgavimą.
Šiuo metu, naudojant ultragarso ekstrahavimo technologiją, ultragarsui išgauti dažnai naudojamas vieno dažnio dažnis, tačiau vieno dažnio ultragarso banga greičiau generuoja stovinčias bangas, todėl sutrumpėja kavitacijos laikas ir neįmanoma maksimaliai padidinti pagalbinio ultragarso efekto. Pastaraisiais metais kai kurie mokslininkai ištyrė savaiminio fokusavimo ultragarso keitiklį, galintį pasiekti ultragarso dviejų dažnių superpozicinį efektą. Teorinė analizė ir eksperimentiniai rezultatai rodo, kad keitiklis gali pasiekti dviejų bangų superpoziciją ir generuoti garso išsklaidymo efektus. Du garso bangų stulpeliai, kuriuos sukuria sudėtingas dažnio keitiklis, gali būti akustiškai išsklaidyti, praplečiant garso lauko spektrą ir suteikiant didesnį kavitacijos branduolių diapazoną su galimybe sukurti kavitacijos efektus. Šiuo metu nėra vieningos teorijos apie kombinuoto ultragarsu išplovimo mechanizmą, kurį reikia ištirti. Palyginus su dažniausiai naudojamu pertraukiamuoju ultragarsu, nuolatinis ekstrahavimas turi daugiau pramonės perspektyvų.
2. Ultragarsinis sienų ardymas ir skverbimosi skatinimas
Ultragarsinio gydymo metu kavitacijos efektas išskiria didžiulę energiją, todėl ląstelės gali plyšti, kad būtų pasiektas tikslas sulaužyti sieną. S. Aparna ir MNGupta tyrė migdolų aliejaus išgavimo iš migdolų procesą. Pirmiausia jis panaudojo 70 W galios ultragarso bangas, kad 2 minutes būtų apdorotas migdolų ląstelių sienelėmis, esant pH 4 ir 40 ° C temperatūrai. Tai padėjo migdolų ląstelių sienelėms plyšti ir padėjo ekstrahavimo tirpikliui veiksmingiau sąveikauti su The. sąlytis su tiksliniu ekstraktu sutrumpino ekstrahavimo laiką iki 6h ir padidino ekstrahavimo greitį 77%. Poveikis buvo akivaizdus.
3. Ultragarso homogenizavimas ir emulsinimas
Norėdami gauti vienalytį efektą, naudokite ultragarso bangų kavitaciją skysčiuose. MLMelissa ir kt. Naudota 20 kHz ultragarsu, kad būtų galima apdoroti 28% kukurūzų suspensiją 3 valandas, o perdirbimo galia būtų 10 ～ 28 l / min., O homogenizacijos efektas padidėjo 2 ～ 3 kartus, palyginti su tradiciniu metodu; stebimas skenuojančiu elektroniniu mikroskopu, ultragarsinis apdorojimas labai sumažino kukurūzus Srutos dalelių dydis sumažina dalelių dydį nuo 1200 μm iki vidutiniškai 361,8 μm, taip pasiekiant homogeniškumo tikslą. S. Kentišas ir kt. Taikoma fakoemulsifikacijos technologija gėrimų pramonėje, naudojant
Ultragarsinės bangos, kurių dažnis yra nuo 20 iki 24 kHz, linų sėmenų aliejaus ir vandens mišinio molekulės sudaro emulsiją, kurios dalelių dydis yra 135 nm. Lašelio dydis yra proporcingas ultragarso galiai, tuo pagerinant emulsinimo efektyvumą.
4. Ultragarsinis pjovimas
Maisto pramonėje ultragarsas taip pat naudojamas maisto pjaustymo technologijoje. Mechaninis ir šiluminis ultragarso poveikis daro įtaką maisto smulkintuvų kontaktiniam paviršiui, o tai gali pakeisti kai kurių maisto produktų pjovimo jėgos praradimą. Susann Zahn ir kt. Ištirtas ultragarso dažnio ir vertikalaus pjovimo greičio poveikis maisto pjaustymo kokybei, kontroliuojant specifinį pjaustymo greitį ir padidinant ultragarso dažnį gali padidinti darbo krūvį, tačiau pasiekus maksimalų pjovimo greitį 20 ～ 40 kHz ultragarso bangos tam įtakos neturi. . Reikšmingas poveikis. S. Yvonne ir kt. Ištyrė ultragarso dažnio poveikį pjovimo jėgai ir pasiūlė, kad ultragarso energijos suvartojimas priklauso nuo amplitudės ir dažnio. Padidinus amplitudę padidėja apdorojimo pajėgumas, tačiau yra didesnis energijos poreikis. Padidinus ultragarso dažnį, galima efektyviai padidinti pjovimo greitį, padidinti pralaidumą ir sumažinti energijos sąnaudas.
5.Ultrasonic purškimas
Šiuo metu ultragarso bangos yra pritaikomos naujai pakavimo technologijai, būtent ultragarso pagalba supakuotai pakavimo sistemai, kuri naudoja aukšto dažnio mechaninius ultragarso bangų judesius, kad atomizuotų ir puršktų pakavimo medžiagą ant pakuojamos pakuotės paviršiaus. K. Wanwimolis ir Yao-Wenas Huangas naudojo 40 kHz dažnio ir 130 W galios ultragarsines bangas, kad chitozanas ir vanduo būtų maišomi santykiu 1:10 ir sumaišomi su 240 mg / g kapsulinių miltelių. Pirmiausia emulsinkite ir atomizuokite tuno aliejaus paviršių. Pakuotėje yra mažai vandens ir mažai vandens, todėl pakuotės išvaizda yra priimtina, o tai gali pagerinti tunų aliejaus ir kitų aliejų stabilumą pramonėje.
